Co się stanie, jeśli codziennie będziesz jeść ser feta: główne konsekwencje dla organizmu

Zdjęcie: z otwartych źródeł

Dietetycy szczegółowo opisali, w jaki sposób regularne spożywanie fety wpływa na organizm

Ser feta jest podstawą kuchni śródziemnomorskiej. I ma to sens: feta pochodzi z Grecji, kraju śródziemnomorskiego. Poza tym jest po prostu pyszny. „Ludzie uwielbiają fetę za jej pikantny, słony smak i kremową konsystencję, która nadaje potrawom wyrazistości” – wyjaśnia kardiolog, dietetyk i certyfikowany doradca diabetologiczny Michelle Rutenstein.

Kiedy mówimy o śródziemnomorskiej żywności i odżywianiu, często odnosimy się do diety, która priorytetowo traktuje chude białka i pełnowartościowe pokarmy roślinne. Ten rodzaj diety został powiązany z wieloma korzyściami, w tym kontrolą wagi, zdrowiem serca i długowiecznością, pisze Parade.

Ale czy feta zasługuje na miejsce w diecie śródziemnomorskiej lub jakimkolwiek innym planie zdrowego odżywiania? Co się stanie, jeśli będziesz jeść ten ser codziennie? Dyplomowani dietetycy przedstawili zalety i wady regularnego spożywania fety oraz sposoby na uczynienie jej zdrową częścią diety.

Czynniki ryzyka zawału serca: jak proste kroki mogą szybko zmniejszyć zagrożenie

Jaka jest wartość odżywcza sera feta?

Julia Zumpano, zarejestrowany dietetyk w Cleveland Clinic, nazywa fetę „żywnością o wysokiej gęstości odżywczej”.

„Ser feta jest dobrym źródłem wapnia, witaminy B12, selenu i fosforu. Wszystkie są niezbędne dla zdrowia kości, produkcji energii i funkcjonowania komórek” – zauważa.

Jedna filiżanka (około 150 g) pokruszonej fety zawiera:

• Kalorie: 398
• Tłuszcze: 32,2 g
• Tłuszcze nasycone: 20 g
• Sód (sól): 1710 mg.
• Węglowodany: 5,8 г
• Błonnik: 0 g
• Cukier: 0 g
• Białko: 21,3 g
• Wapń: 740 mg
• Fosfor: 506 mg
• Witamina B12: 2,54 mcg

Co by się stało, gdybym codziennie jadł fetę?

Mały kawałek pokruszonej fety wygląda skromnie. Jednak dietetycy twierdzą, że nawet jedna porcja dostarcza organizmowi wielu składników odżywczych. Jednak feta ma również wady, więc nie jest odpowiednia dla każdego.

Spożywasz zaskakująco mało tłuszczu (stosunkowo)

Zumpano zauważa, że feta jest uważana za ser o obniżonej zawartości tłuszczu i kalorii. Jedna uncja (około 28 gramów) fety zawiera 75 kalorii, 6,1 grama tłuszczu ogółem i 3,77 grama „nieprzyjaznych dla serca” tłuszczów nasyconych.

Dla porównania, uncja cheddara (innego popularnego sera sałatkowego) zawiera 120 kalorii i 10 gramów tłuszczu (z czego około 6 gramów to tłuszcze nasycone). Niższa zawartość tłuszczu i kalorii może pomóc w utracie wagi i kontroli poziomu cholesterolu.

Jesteś coraz bliżej swoich celów białkowych

Masz oko na swoje białko? Z pewnością nie jesteś sam. Feta to sposób na zbliżenie się do indywidualnej dawki białka, która różni się w zależności od wieku, aktywności i stanu zdrowia, ale jest ważna dla każdego.

„Feta oferuje stabilne, niezawodne białko, które pomaga w regeneracji mięśni i kontroli apetytu przez cały dzień” – stwierdza dr Chris Mohr, konsultant ds. fitnessu i żywienia. Filiżanka fety dostarcza około 20,3 gramów białka, czyli mniej więcej tyle, ile eksperci zalecają spożywać do każdego posiłku.

Twoje kości będą mocniejsze

Zdrowie kości ma kluczowe znaczenie, zwłaszcza z wiekiem, kiedy ryzyko upadków, złamań i osteoporozy wzrasta z powodu utraty gęstości kości. Rutenstein mówi, że feta zawiera dwa kluczowe dla kości pierwiastki: wapń i fosfor.

Ważna uwaga na temat fosforu: jego niedobór jest szkodliwy dla kości, ale nadmiar jest również niebezpieczny. Dla dorosłych w wieku powyżej 19 lat ogólne zalecenie wynosi 700 mg dziennie. Filiżanka fety zawiera około 500 mg.

Zwiększysz spożycie witaminy B12

„Witaminy zawarte w fecie, zwłaszcza B12, pomagają utrzymać poziom energii i zdrowe czerwone krwinki” – mówi dr Mohr. Czerwone krwinki przenoszą składniki odżywcze w organizmie.

Ponadto ostatnie badania, w tym przegląd z 2025 r., sugerują, że witamina B12 wspiera zdrowie mózgu, pomagając utrzymać ostrość umysłu i koncentrację.

Mogą wystąpić efekty przeciwzapalne

Osoby z nadwrażliwością na laktozę mogą tolerować fetę lepiej niż inne produkty mleczne.

„Feta może mieć działanie przeciwzapalne, zwłaszcza jeśli jest wytwarzana z mleka koziego lub owczego, ponieważ zawiera kazeinę typu A2, w przeciwieństwie do kazeiny A1 w serze z mleka krowiego” – wyjaśnia Zumpano.

Białko A2 jest łatwiejsze do strawienia, co może zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji zapalnej.

Lub borykać się z problemami trawiennymi i alergiami

Niestety, nie każdy żołądek zaakceptuje fetę. Chociaż feta jest ogólnie łatwiejsza do strawienia niż wiele serów z mleka krowiego, nadal zawiera laktozę, choć w mniejszych ilościach, podkreśla dietetyk Kathleen Benson.

Osoby z nietolerancją laktozy mogą zauważyć objawy żołądkowo-jelitowe, jeśli ser jest spożywany codziennie. Zumpano dodaje, że osoby z alergią na mleko mogą doświadczyć reakcji alergicznej.

Jedzenie stanie się bardziej radosne

Jedzenie to nie tylko witaminy i minerały. Liczy się również smak. Ponieważ feta jest bardzo aromatyczna, nawet niewielka jej ilość może sprawić, że potrawy będą smaczniejsze, co często prowadzi do bardziej zrównoważonej diety.

Dr Mohr zgadza się z tym: „Ludzi przyciąga feta, ponieważ dodaje słonego akcentu bez uczucia ciężkości. Ma czysty, pikantny smak, który „rozcieńcza” tłuste potrawy i wzbogaca danie”.

To może cię znudzić

Z drugiej strony, codzienne spożywanie fety może się znudzić. „Codzienne spożywanie fety może prowadzić do „zmęczenia smakiem” po prostu dlatego, że jest to bardzo mocny, słony ser” – przyznaje Benson.

Być może spożywasz zbyt dużo soli

Feta nie tylko smakuje słono. W rzeczywistości jest bogata w sód. „Każda uncja (28 gramów) fety zawiera około 300 mg sodu, który może szybko narastać i przyczyniać się do wysokiego ciśnienia krwi, jeśli jest spożywany w nadmiarze” – ostrzega Benson.

American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia soli do 2300 mg dziennie (a najlepiej 1500 mg).

Być może spożywasz zbyt dużo tłuszczu

Feta może być mniej tłusta niż wiele innych serów, ale nadal zawiera wystarczającą ilość tłuszczu, aby uważać na porcje.

„Jedna uncja (28 gramów) fety zawiera również około 4 gramów tłuszczów nasyconych, które mogą podnieść poziom cholesterolu, jeśli przekroczysz dzienną dawkę tłuszczów nasyconych” – mówi Rutenstein.

Czy ser feta ma właściwości przeciwzapalne?

Odpowiedź jest indywidualna. Benson zauważa jednak, że dla większości ludzi feta nie powoduje stanu zapalnego. „Znaczna liczba badań pokazuje, że produkty mleczne, w tym fermentowane produkty mleczne (takie jak feta, jogurt i kefir), nie zwiększają biomarkerów przewlekłego ogólnoustrojowego stanu zapalnego, a wiele z nich może nawet wiązać się ze zmniejszeniem stanu zapalnego” – mówi.

Głównym wyjątkiem są osoby z alergią na białka mleka. Dla wszystkich innych umiarkowane spożycie produktów mlecznych jest ogólnie neutralne lub korzystne.

Jak jeść fetę z korzyściami zdrowotnymi: wskazówki dietetyków

1. Uważaj na wielkość porcji. Benson twierdzi, że dobra dzienna porcja fety to około 1 uncji (28-30 gramów). Taka ilość dodaje smaku i składników odżywczych bez zawyżania zawartości sodu lub kalorii.
2. Jedz jako część zbilansowanego posiłku. Żadna pojedyncza żywność nie zniszczy ani nie zbuduje Twojego zdrowia. Połączenie fety z dużą ilością warzyw, produktów pełnoziarnistych, chudego białka i zdrowych tłuszczów pomaga uczynić ją częścią zdrowej diety.
3. Szukaj odmian zdrowych dla jelit. Wybór fety z aktywnymi kulturami dostarcza sprzężonego kwasu linolowego, który może wspomagać działanie przeciwzapalne i zdrowie jelit.