Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Zamknięte julienne to bogate danie, więc pasują do niego lekkie dodatki o chrupiącej teksturze
Święta to nie tylko migoczące girlandy i aromat sosnowych igieł, ale także specjalne potrawy, które tworzą atmosferę przytulności i bajkowości. W tym roku ukraińscy blogerzy kulinarni proponują niekonwencjonalne, ale zaskakująco proste rozwiązania na świąteczne menu.
Jednym z nich jest zamknięta julienne w boczku, danie, które wygląda, jakby właśnie zostało podane we francuskim bistro, ale jest szybkie i bezstresowe w przygotowaniu.
Autorka przepisu, blogerka kulinarna Anastasiia Cooking, zamienia klasyczne julienne w małe indywidualne „paczuszki” z roztopionym serem, soczystym mięsem i pikantnymi grzybami zawiniętymi w rumiany boczek. Jest to danie, które równie dobrze sprawdzi się podczas świątecznego wieczoru z rodziną, jak i na wigilijnym stole z przyjaciółmi.
Przepis
Składniki:
- Boczek 250 g
- Pieczarki 300 g
- Cebula 1 szt.
- Filet z kurczaka 250 g
- Tarta mozzarella 150 g
- Sól
- Pieprz
- Majonez 1 łyżka
Przygotowanie
- Smażenie pieczarek. Zacznij od posiekania cebuli i pokrojenia pieczarek. Podsmażamy cebulę na złoty kolor, dodajemy grzyby i dusimy, aż wilgoć odparuje. W tym momencie powstaje bardzo julienne aromat, który przypomina przytulne kolacje. Doprawić solą i pieprzem.
- Przygotować kurczaka. Pokrój filet z kurczaka w drobną kostkę, aby szybciej się upiekł i pozostał soczysty. Dodaj sól, pieprz i łyżkę majonezu, aby uzyskać delikatny i lekko kremowy smak. Wymieszać.
- Uformować „miseczki” z boczku. Weź szerokie szklanki lub małe salaterki. Ułóż w nich cienkie paski boczku, które powinny pokryć ścianki i utworzyć rodzaj „koszyka”.
- Nadzienie. Ułożyć pieczarki, startą mozzarellę i filet z kurczaka. Dobrze ubić i zawinąć brzegi boczku, aby całkowicie przykryć nadzienie.
- Przełożyć pokrojone ziemniaki na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Obok można położyć pokrojone w plasterki ziemniaki. Piec w temperaturze 180°C przez 35-40 minut. Włącz konwekcję 10 minut przed końcem pieczenia, aby boczek stał się chrupiący, a smak bardziej wyrazisty.
Zamknięte julienne to bogate danie, więc odpowiednie są lekkie dodatki o chrupiącej teksturze.
Zamknięte julienne owinięte boczkiem to ta rzadka okazja, kiedy domowy posiłek wygląda jak inspirowany restauracją, ale pozostaje bardzo „przyjazny rodzinie”. To idealna formuła na ferie zimowe, kiedy chcesz ciepła, smaków i kulinarnych odkryć.
